Сыр "Мерришон де Ваш" 45%

0.1 кг / 100 г

240 ₽

Место производства

Россия

Тип молока

коровье (коровье)

Твердость

мягкий

Плесень

с белой плесенью

Вкус

островатый, насыщенный, грибной

Выдержка

3 недели

Аромат

насыщенный, грибной

СычужныйТип

животный

Описание

«Мерришон де Ваш» - мягкий сыр с мытой корочкой, покрытый благородной белой плесенью. Производится по французской рецептуре реблошона из коровьего молока на маленькой сыроварне «Ворона и Лисица» в Московской области.
Кремовая плесневая оболочка по мере созревания становится рыжеватой, текстура – всё более текучей, обволакивающей, пикантной. Аромат насыщенно-грибной, но не в дремучих лесах те грибы росли, а в нежном молодом подлеске. Вкус сбалансированный, пышный, сладковато-сливочный, без излишней остроты и с лёгкой приятной горчинкой в финише. Истинное удовольствие для гурмана! Не зря этот сыр вместе с немногими другими выбрали братья Березуцкие для меню получившего две звезды Мишлен ресторана «Twins Garden», в котором подают только самые лучшие локальные продукты.